越吃眼睛越明亮的「4種食物」！一週換著吃「養肝護眼」：脾胃也養好了

眼睛是人體中非常重要的器官之一，它們幫助我們感知世界、與他人交流和體驗生活。因此，保護眼睛的健康非常重要。同時，肝臟和脾胃也是人體健康的重要組成部分。食物是維持身體健康的重要因素之一，以下將介紹四種具有養肝護眼、健脾胃功效的食物，建議每周換著食用，來維護身體健康。

一、胡蘿蔔

胡蘿蔔是一種富含胡蘿蔔素的食物，胡蘿蔔素能夠轉化為維生素A，維生素A對視覺健康非常重要。此外，胡蘿蔔中的纖維素有助於維持腸道健康，並能提供飽腹感。因此，胡蘿蔔是一種非常適合養肝護眼、健脾胃的食物。

美食食譜：胡蘿蔔木耳炒肉

材料：瘦肉絲150克、胡蘿蔔1根、木耳50克、青蒜、薑末、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、食用油。

1.將瘦肉絲用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制 10 分鐘。胡蘿蔔去皮，洗凈后切成細條；木耳泡發后洗凈，撕成小塊；青蒜洗凈后切成小段備用。

2.熱鍋涼油，加入薑末爆香后加入腌制好的瘦肉絲，翻炒至肉絲變色。加入胡蘿蔔和木耳翻炒，加鹽調味，最後加入青蒜段，翻炒均勻即可。

二、菠菜

菠菜富含葉綠素和類胡蘿蔔素，這些化合物有助於保護眼睛免受自由基損傷。此外，菠菜中的鐵質有助於維持身體健康，促進新陳代謝，增強免疫力。因此，菠菜是一種非常適合養肝護眼、健脾胃的食物。

美食食譜：菠菜炒豬肝

材料：豬肝200克、菠菜200克、薑末、蒜末、料酒、生抽、鹽、食用油。

1.豬肝洗凈，切成薄片，加入料酒、生抽、鹽腌制10 分鐘。菠菜洗凈，焯水后切成小段，備用。

2.熱鍋涼油，加入薑末、蒜末爆香后加入腌制好的豬肝片，翻炒至變色。加入菠菜翻炒均勻，加鹽調味即可。