富含維C粗纖維！初夏吃「2道護肝純素菜」清腸胃不上火 簡單快手：隨手一拌就能吃
---【清炒木耳菜心】---
菜心，又叫菜薹，是白菜的一個變種，品質柔嫩，風味可口，可炒可湯，可葷可素。其富含維生素A、維生素C、鈣、鐵、胡蘿蔔素等多種維生素和礦物質，還富含粗纖維。這道精炒菜心，加了富含鐵的黑木耳，顏色上相互襯托，口感脆嫩清香，營養更上一層樓。
Advertisements
【主料】 菜心1把，木耳1碟
【調料】 油15克，鹽2克，蔥花1撮
【製作】
1. 備料：菜心洗凈，木耳提前用涼水泡發；
Advertisements
2. 菜心切小段，桿和葉分開放，木耳切塊；
3. 溫鍋溫油，蔥花熗鍋；
4. 倒入菜桿和木耳，大火翻炒30秒；
Advertisements
5. 倒入菜葉；
6. 撒鹽，翻炒菜葉變色、變軟，出鍋。
【蘋果私房話】
1. 這菜主打清香清新，所以無需放過多調料，如果嫌味道寡淡，可隨鹽同放雞粉調味；
2. 菜心也可換成小油菜、小白菜、芥蘭等易熟的葉菜。
文章參考：今日頭條
