原來白糖這麼厲害！除了用在廚房「還有5種生活妙用」　可惜知道的人太少：真的實用

二、快速泡發乾蘑菇

處理乾蘑菇的時候，怎麼樣迅速泡發，有洗得乾乾淨淨呢？

先用冷水把乾蘑菇清洗一遍，在溫水中，倒入一點糖，溶解。這樣乾蘑菇就能很快吃水膨脹，吐出褶皺里的髒東西，煮熟後的味道也會更加鮮美。

三、巧剝栗子皮

煮好的板栗皮一剝開，裡面常常還沾著一層內皮，吃起來真是麻煩。

想要美美的吃一顆栗子，再煮它的前一晚就將它放入白糖水浸泡一夜。這樣煮好的板栗不但能完整的去皮，而且顏色漂亮。

四、煎魚不粘鍋

煎魚，也令很多人苦惱，因為很容易粘鍋，一旦魚皮被粘在鍋上，賣相就不好了。

這個時候可以請白糖來幫忙，先將油燒熱，然後放入一些白糖，油變成金黃色再將蘸乾的魚放進去煎，這樣煎出來的魚不僅色澤漂亮，而且味道也更加鮮美。

五、炒菜放白糖

/ 調 味 /

鹽放多了，加入糖就可以減小鹹味。食物太酸了，也能加糖緩解酸味。如果辣椒放多了，加點糖也能減淡辣味。

腌肉的時候加點糖，就能讓肉中的蛋白膨脹，使肉的口感變得嫩滑。

/ 上 色 /

炒菜放糖能起到上色的作用，在原料煮熟後立刻抹上糖水，再經過烤、炸，因為經水煮燙後，原料皮層組織的毛孔擴散，糖色更加均勻，並能很快地滲透到皮層中去，使成品色澤紅潤，鮮艷美觀。

注 意：炒糖色時必須要用小火慢炒，且在糖色由淡黃變成棗紅或深紅時即可停止，如果時間過長炒出的糖色會有苦味。

六、豬油保鮮

從白花花的肥肉里煉出來的豬油怎麼樣長期保存呢？

豬油還沒起鍋的時候，趁熱撒上些許白糖，攪拌均勻。放到陰涼處保存，這樣豬油就能長期的保鮮了。

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