盛夏大量上市！天熱必吃它「開胃促消化」 教你新做法「解饞不油膩」超下飯
2、鍋里接水燒開，倒入杏鮑菇條，焯水煮一分鐘左右，撈出後擠乾水分。
3、小盤裡放一勺孜然粉、一勺孜然粒、一勺辣椒粉、半勺花椒粉和熟的白芝麻，攪拌混合均勻備用。
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4、平底鍋里倒油，放入肉末炒散，下入蒜末煸香，倒入杏鮑菇條，翻炒煎至微黃。
5、鍋中放一勺醬油、一勺蠔油、及少許鹽，翻炒均勻。
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6、把混合後的孜然料撒在杏鮑菇上，再次炒勻即可關火盛出，撒上蔥花，一份咸香美味的孜然杏鮑菇就做好了。
——老井說——
這道孜然杏鮑菇也可以用空氣炸鍋做，但要記得給杏鮑菇刷上些油，中途記得多翻兩次面，烤過後再拌入上述的這些調味料，然後再烤上個一兩分鐘入味即可。另外，再教大家一個撕杏鮑菇條的好方法，拿一根牙籤或是銀針在杏鮑菇上多劃上幾下，就會更容易撕成一條一條的了。
文章參考：搜狐
