早吃早受益！4種美食「越吃眼睛越亮」　對身體好：還養肝潤胃

都說眼睛是心靈的窗戶，要想洞察一個人的內心往往會從眼睛開始觀察，其實對於我們來說，眼睛更是一個十分重要的器官，作用很大。

首先眼睛能使我們看到萬千世界，感知物體，識別顏色和形狀；其次眼睛可以幫助我們感知和避免危險，比如避開來車和障礙物，這都需要眼睛的幫助；還有就是我們素來稱眉目傳情，眼睛更是傳遞感情和交流信息的重要方式。

保護眼睛刻不容緩，下面給大家介紹4種美食，越吃眼睛越明亮，還能養肝潤胃，對身體好，早吃早受益！

一、胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有多種維生素，對眼睛有益，保護眼睛免受自由基的損傷，還可以促進視網膜的健康和保護眼睛的表面。

做法：【胡蘿蔔炒千張】

1.準備一根胡蘿蔔，洗凈後切成細絲，兩張豆腐皮切成細絲，小蔥幾根切成段，大蔥半根切成斜片，生薑一塊切成斜片，再放入幾粒紅乾椒。

2.起鍋燒水，加入一勺食鹽，水開後下入豆腐皮，焯水15秒左右撈出控水，再下入胡蘿蔔絲，焯水30秒左右，倒出控水備用。

3.另起鍋加食用油，倒入蔥薑和紅乾椒爆香，再倒入胡蘿蔔絲，快速翻炒幾下。

加入食鹽、雞粉、胡椒粉、蠔油各適量，清水半勺，倒入豆腐絲翻勻，再倒入小蔥段，淋入明油，翻炒均勻即可裝盤。

二、青江菜

青江菜是一種營養豐富的蔬菜，有助於預防眼病，所含的鉀元素還可以幫助降低眼壓，價格不貴可以常吃。

做法：【香菇燒青江菜】

1.準備好材料，香菇切成條，大蔥切成馬蹄片，蒜子切成蒜片，紅椒切成斜片，大青菜備用。

2.鍋中加入少許植物油和水，燒開後下入香菇焯水1分鐘左右，再加入青江菜焯水10秒鐘，撈出控水拔涼備用。

3.另起鍋添入少許食用油，倒入蔥蒜和紅椒爆香，加入蠔油3克，下入香菇和青江菜，快速翻炒，淋入少許清水，

加入食鹽、雞粉、白糖各適量，翻炒化開調料，勾入薄芡，加少許明油，簡單翻勻就可以關火起鍋裝盤了。

三、花生

花生中還有大量對眼睛有益的成分，維生素E可以保護視網膜，硒和鎂可以緩解眼部肌肉疲勞，減少眼睛乾澀和疲勞感。

做法：【水煮花生米】

1.準備一份生的花生米，提前兩個小時用水浸泡；黃瓜半根，切成黃瓜丁，放入小盆裡面，半片胡蘿蔔切成胡蘿蔔丁，用來配色。

2.起鍋添入適量清水，放入八角2粒，花椒幾粒，紅乾椒幾個，加入食鹽適量，水開後，下入花生米，改中火煮10分鐘。