買大蝦！選直蝦還是彎蝦？老漁民透露實情：「區別很大」別再買錯了
【香蔥爆炒蝦】
所需食材有：大蝦、小香蔥、薑片、小米椒、大蒜、食用油、料酒、生抽、蚝油、食用鹽、蒸魚豉油、雞精、白糖
1、首先先準備一下食材，把買來的新鮮大蝦去除蝦線和蝦須清洗乾淨。小香蔥一把放在案板上切成小段，蔥白和蔥葉分開放，然後把適量的生薑切成片，再準備少許紅色小米椒切成小段，最後把剝好的大蒜切成片備用。
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2、鍋中燒油，把提前切好的蔥白、薑片、大蒜、小米辣一起倒進鍋中炒出香味，然後把提前處理好的大蝦倒進去，加入適量料酒、生抽、耗油、食用鹽和一點點蒸魚豉油一起翻炒，炒到大蝦成熟變色出汁后在加入少許的雞精和白糖提提鮮，然後把剩下切好的蔥葉倒進去稍微翻炒幾下就可以出鍋了。
大蝦的做法有很多，蒸著吃、煮著吃、炒著吃、烤著吃都是不錯的選擇，您喜歡什麼樣的做法呢
