夏至火氣大！建議中老年「少吃西瓜冷飲」傷脾胃　多吃4樣「清熱敗火祛濕」舒服過夏

3. 燒熱鍋放入適量的油， 倒入打散的蛋液進去煎至定型後用筷子划散成小塊盛出備用；

4. 燒熱鍋放入少許油， 將準備好的絲瓜進去翻炒幾下；

5. 加入焯好的毛豆米進去繼續翻炒至絲瓜微微透明；

6. 加入少許鹽調味，翻炒兩下後；

7. 最後將炒好的雞蛋放進鍋中翻炒均勻即可。

三、毛豆---補鉀解乏，毛豆是一種典型的高蛋白、低脂肪食物，蛋白含量跟雞蛋差不多，鈣高於牛奶。毛豆富含蛋白質、維生素豐富，鉀、鎂等礦物質，能完美補充多汗的夏季所流失的營養素。尤其是夏至天氣炎熱， 毛豆含鉀量非常高，多吃能為身體補充因大量出汗過多導致的鉀流失，緩解因為鉀流失引起的身體疲乏。

【鹽水毛豆】

原料： 毛豆 乾辣椒 香葉 八角 花椒 鹽

製作：1.將洗凈的毛豆用簡單剪去兩頭，這樣更利於毛豆入味；

3. 毛豆開水下鍋， 將準備好的五香大料放入，加入幾滴油；

4. 加入比平時炒菜多點的鹽，再加入大半勺糖；

5. 大火煮開後， 將毛豆煮到九分熟， 全程不能加蓋，這樣能避免煮好的毛豆發黃，煮好後再浸泡10分鐘即可。

四、番茄---健胃消食， 番茄既是蔬菜，也是水果，夏至後天氣炎熱， 大量出汗會帶走大量水分和礦物質的流失，番茄中含有豐富的維生素、礦物質和糖類，因此多吃它能健胃消食，生津止渴、清熱解毒等功效。 番茄中所含的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，能清除體內的自由基， 具有很好的美白的功效。 番茄是涼性食物，夏至時節多吃它能趕走夏季的燥熱。

【番茄炒金針菇】

原料: 番茄 金針菇 蒜 糖 蔥花 油鹽

製作：1. 燒熱鍋放入少許油，放入蒜放進鍋中爆香；

2. 提前將番茄去皮後切成小塊， 蒜末爆香後加入番茄小塊翻炒；

3. 將番茄小塊微微炒出汁後加入洗凈的金針菇進去翻炒至金針菇微微發軟，

4. 最後加入少許糖和適量鹽調味，翻炒均勻後盛入盤中，撒上蔥花即可。

文章參考：今日頭條