今日立春！「5大生肖」要交好運　記得：「2不做，吃3樣」迎春接福、龍年大吉

「夜雨剪春韭，新炊間黃粱」，春天的韭菜是最鮮嫩的時候，而且富含葉綠素和粗纖維，並且有著「助陽草」的美譽，吃韭菜還有長長久久的好寓意。

推薦菜譜：韭菜雞蛋炒竹蟶

1.韭菜摘洗乾淨後切成小段，雞蛋打散後加入料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻，竹蟶肉清理乾淨後備用。

2.鍋中燒水，水在鍋邊微微冒小泡時下入竹蟶肉，焯燙至蟶肉蜷縮後撈出過涼。

3.鍋中入油，油熱後下入蛋液煎至一面金黃定型後，下入竹蟶肉和韭菜段。

4.竹蟶肉和韭菜段入鍋後翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調味，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。

三，蘿蔔

立春當天素有「咬春」的習俗，寓意是迎接春天的到來，蘿蔔因為可以順氣和通氣，因此「咬春」時主要是以蘿蔔為主。

推薦菜譜：蘿蔔絲燒墨魚

1.蘿蔔颳去老皮後清洗乾淨，然後切成細絲，墨魚處理乾淨後改上十字花刀，切成小條備用。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入蘿蔔絲翻炒均勻，炒出蘿蔔絲的水汽後烹入料酒，加入少許十三香炒香。

3.鍋中下入改好刀的墨魚翻炒均勻，添入適量的湯汁。

4.鍋中湯汁大火燒開後轉小火，煮至湯汁奶白濃稠後，加入鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花香菜即可出鍋享用。

文章來源：頭條