今日立夏！俗話說「立夏一碗湯，不勞醫生幫」一碗湯指的是什麽　喝對了「方能順利度夏」

不知不覺，今天就是立夏節氣了。立夏，是二十四節氣中的第7個節氣，也是夏季的第一個節氣，因此，立夏標誌著夏季的開始。唐朝詩人高駢曾這樣寫道「綠樹陰濃夏日長，樓台倒影入池塘。水晶簾動微風起，滿架薔薇一院香。」 立夏時節的景象躍然紙上。時至立夏，萬物繁茂，與此同時，天氣會變得越來越炎熱，但若能順勢而為，恰恰能為下半年的健康打下基礎。

老祖宗都希冀能順利度夏，因此立夏節氣在飲食方面有很多「老規矩」，除了吃立夏蛋、嘗三鮮、吃立夏飯流傳至今，還有一個傳統食俗就是喝立夏湯。明日立夏，俗話說「立夏一碗湯，不勞醫生幫」，一碗湯指的是啥？趕緊來看看吧。

民諺有云：千補萬補，不如立夏一補。立夏後萬物生髮，我們的「正氣」也會向外走，加之很多人急於吃冰棍、西瓜等食物降溫，此時的脾胃會比任何季節都寒涼，尤其是手腳冰涼、吃不香睡不好、沒精氣神、馬桶沖不乾凈，或是喝水都長肉，出汗也涼涼的人，立夏節氣的頭等大事就是驅寒氣、去潮氣！做對了，方能順利度夏。

如何做到？民諺曰：立夏薑棗湯。從立夏開始，每天喝一碗薑棗湯足矣。自古有「立夏一碗湯，不勞醫生幫」的說法，一碗湯指的是什麼湯？它其實指的就是薑棗湯。

立夏為什麼要喝薑棗湯呢？

「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，立夏節氣，又到了吃薑的好時機，俗話說：「每天吃生薑，賽過喝參湯」。生薑中的薑辣素能驅寒、去潮氣，可是單獨吃生薑，確實很辛辣，相信很多人吃不下，怎麼辦呢？加些紅棗吧！坊間有「日食三棗，長生不老」的說法，紅棗不僅好吃，營養也頗為豐富，它素有「維生素之王」的美譽，常吃些紅棗還能養了脾胃，對女性、孩子和老年人都大有益處。紅棗和生薑是天生一對，立夏後常喝一碗薑棗湯，順利度夏就不是難事。「薑棗湯」彰顯出了祖輩們的聰明和智慧，這個老傳統可別丟了。

首先，我先來教您一道傳統立夏薑棗湯的做法。夏季喝薑棗湯好處多多，但如何飲用薑棗湯是門學問，只有在正確的時間，用正確的方法才能有所收穫，薑棗湯的正確喝法和禁忌是什麼呢？（文末有說明），您一定要記得看，不然可就「白喝」了。

【立夏薑棗湯】

準備材料：生薑1小塊、紅棗4顆、紅糖少許，「立夏吃了蛋，石頭能踩爛。」因此，立夏這一天煮薑棗湯時，老一輩總會叮囑別忘了放一枚雞蛋。這些材料是一人份的，您可以根據食用人數酌情調整用量。

詳細做法：

因為生薑是要帶皮煮湯的，所以要先把生薑用食鹽和澱粉刷洗乾凈。

煮薑棗湯時，生薑用不用去薑皮？薑皮可以平衡薑肉的作用，帶著薑皮煮湯更加柔和不燥熱，所以夏季吃薑不用去薑皮，這樣不會上火。

生薑洗乾凈以後切片再改刀切成薑絲備用。

紅棗也要清洗乾凈，從中間切開去掉棗核兒，這樣煮出的湯水喝起來不容易上火。把紅棗和薑絲一起倒入燒鍋中，加入適量的清水，大火煮開後轉文火煮15分鐘。與此同時把雞蛋煮熟備用。

把煮好的雞蛋也放到砂鍋中來，小火再煮3分鐘左右，如果可以吃甜的話，加入少許紅糖。蓋好鍋蓋後燜幾分鐘再食用味道更好。

「立夏一碗湯，不勞醫生幫」，立夏喝薑棗湯的傳統一直傳承下來，經久不息。提醒您，這裡並不是指立夏當天喝一碗湯即可，在接下來的2個多月，恰恰都是飲用薑棗湯的好時節，想要收穫驚喜，就要堅持下去。接下來，我就再教您4種薑棗湯的做法，咱們可以變換花樣煮湯喝，喜歡的小夥伴不妨收藏起來，整個夏天喝不膩。

【烏梅薑棗湯的做法】

取2顆烏梅清洗乾凈後放在溫水中浸泡十分鐘。

生薑切細絲或者切薑片都可以。泡好的烏梅再沖洗一下，加水煮10分鐘。

加入生薑和紅棗再次煮開後轉中小火煮20分鐘即可，可根據口感喜好加少許冰糖。

【蘋果薑棗湯的做法】

蘋果用食鹽和小蘇打搓洗以去除果皮表面的殘留，沖洗乾凈後縱向從中間切開，再改刀切成四份，去掉蘋果的核兒後切成片。

紅棗和生薑片一起倒入鍋中煮開轉小火煮10分鐘左右，加入蘋果再煮5分鐘就可以了。

【紅薯薑棗湯的做法】

紅薯清洗乾凈以後，削去紅薯皮，切成小塊兒。用清水再反覆清洗幾次，去除多餘的澱粉，這樣煮出的湯水清澈不渾濁。

把紅薯塊倒入鍋中，大火煮至沸騰，轉中火煮15分鐘，加入生薑片和紅棗再煮15分鐘，當紅薯軟糯即可關火，具體煮制時間要根據紅薯塊的大小靈活掌握。

【花椒薑棗湯的做法】

生薑和紅棗都處理好，花椒也淘洗乾凈。花椒可以加持薑棗湯的作用，但不要放得太多，每人每天吃十粒就可以。將它們一起倒入鍋中，加水煮制20分鐘。

有的朋友擔心花椒煮出的湯水味道會不會有點怪，其實並不是，煮制後有股清香的味道，再加上生薑和紅棗的香氣，味道非常清香喲。

常言道：不時不食，應季而食。立夏喝薑棗湯正當季，但每天現吃現做確實很麻煩，接下來我再教您一招，自製薑棗汁，做一次能喝一夏天，隨吃隨取。

【薑棗湯的懶人做法】

先取一塊生薑，大塊的生薑可以先掰成小塊，這樣夾縫裡的泥土就很容易洗乾凈了。把生薑洗乾凈後控水備用。

把生薑切成薑絲，再切成碎末。紅棗放在案板上，用刀把棗子去掉棗核，再切成小塊兒。把紅棗塊、薑末都準備好後，把它們一起倒入到豆漿機里，加水選擇豆漿程序煮制，水不要加得太多。程序結束後，把薑棗汁倒出來充分冷卻，倒入事先刷洗乾凈的密封罐子里，擰緊蓋子放在冰箱冷藏保存，隨吃隨取。

接下來，我們來說說薑棗汁的正確飲用方法。

舀幾勺薑棗汁，放入杯子里，沖入開水攪動均勻晾至溫熱飲用，用這個方法，我們很容易就能堅持每天喝一杯薑棗湯了。

喝薑棗湯的注意事項

生薑和紅棗不宜長時間高溫加熱，一般情況不要超過20分鐘，此時的營養更好，薑棗湯的功力也更強。

煮薑棗湯時不要用仔薑，要用老薑，因為老薑中的薑辣素更豐富，更適合夏季煮湯水食用。

薑棗湯要每天中午之前喝，每天早上7至9點吃更好，下午以後就不要再喝了，特別是晚上更不宜飲用。

薑棗湯要喝溫熱的，不要喝涼的，喝完微微出汗的狀態非常舒服。

立夏以後，每天都可以喝薑棗湯，一小碗就足矣了。具體飲用的頻次也可以根據自身的情況和天氣來調整。

薑棗湯雖好，但並不是所有人都適合食用的！什麼人不能喝薑棗湯？您可以問我喲。

明日立夏，俗話說「立夏一碗湯，不勞醫生幫」，一碗湯指的是啥。立夏以後，別只顧著貪吃冷飲冷食，一碗熱乎乎的薑棗湯下肚微微發汗，這才叫真正的解暑呢。開始我也是抱著試試看的想法，從立夏開始每天喝一碗薑棗湯，沒想到我的臉色慢慢地紅潤起來了，吃得飽睡得香，天熱也有力氣，有精神兒了，您也試試看吧！

「薑棗湯」的分享就到這裡了，您學會了嗎？在製作薑棗湯的過程中，您有任何疑問，都可以留言給我！您的每一個留言，和每一個點贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。關注「會吃的荷包」享受美食不迷路！明天就是立夏了，祝大家順利度過夏天！