7月7日小暑！別忘吃「傳統三寶」消暑又滋補　天氣炎熱汗多消耗大「及時補充營養」對抗暑熱

七月是盛夏的一個重要的月份，這時我們會迎來小暑、大暑，三伏天等， 一年中最炎熱的日子都在七月。俗話說「小暑大暑，上蒸下煮」，7月7日就是二十四節氣中小暑節氣了，這意味著氣溫或將更高，降雨也更頻繁，空氣濕度更大，「蒸桑拿」的模式即將開啟，而也即將迎來了三伏天。夏季天氣炎熱，人體出汗多消耗大，一定要注意及時補充營養來對抗暑熱。 

老一輩人常說，小暑吃三寶，那三寶是指啥？ 三寶是指黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽，都是些有利於身體健康的食物， 能為人體補充營養，還有著清熱解毒，驅寒去暑，降溫，健脾消食，多吃益處多多。 7月7日小暑，再忙也記得吃傳統「三寶」，消暑又滋補，老傳統別忘記。 一起來看看吧。

一寶： 黃鱔 ，俗話說， 「小暑黃鱔賽人蔘」 ，黃鱔，又叫鱔魚，小暑時節的黃鱔粗壯肥美細嫩，最為滋補味美，令人食慾大開。黃鱔魚肉質鮮嫩，營養價值極高， 歸於肝、腎、脾三經，常吃具有溫陽健脾、補益肝腎、降低血糖、保護視力、補腦強身等功效， 老少皆宜。

【秋葵燒鱔魚】

原料： 鱔魚 3條 秋葵 5個 薑片 3片 蒜 1小蝶 料酒 1勺 醬油 1勺 胡椒粉 少許 油 鹽 少許

製作：1. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將整根秋葵放入鍋中焯燙變色後撈出切成片備用； 焯蔬菜時加入少許鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤，秋葵整根焯水能避免營養的流失；

2. 買鱔魚時讓攤主將鱔魚處理好， 再去除鱔魚骨，回來後清洗乾淨後切成小片備用； 燒熱鍋放入少許油， 將準備好的鱔魚片放進鍋中煸炒至變色；

3. 加入1小碟薑片和蒜瓣進鍋翻炒幾下，這樣來幫助鱔魚去腥增鮮；

4. 加入少許料酒和醬油進鍋翻炒均勻，再加入少許水燉煮三至五分鐘至鱔魚九成熟；

5. 加入焯好的秋葵片進鍋繼續翻炒兩下；

6. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味， 大火收汁盛入盤中即可。

 七月七日小暑， 有錢沒錢，也要記得「小暑3寶」，清熱去火，舒適入伏天

二寶：蜜汁藕，小暑吃藕的習俗由來已久，夏天的鮮藕吃清脆甘甜，滋潤爽口，是消暑最佳的食材之一。蓮藕性寒，營養豐富，富含大量的維生素C、鈣、磷、鐵、膳食纖維等營養物質，有著很好的補益氣血、滋陰潤燥、增強人體免疫力等功效。

推薦菜譜【桂花紅糖糯米藕】

原料： 蓮藕 1節 糯米 1小碗 紅糖 1小碟 糖桂花 少許

製作： 1. 將洗凈的糯米洗凈後浸泡半小時，讓糯米泡漲；

2. 將蓮藕底端的五分之一處切開， 在蓮藕孔洞中灌入泡過的糯米，可以用筷子按壓一下灌入的糯米， 注意糯米不要灌滿，因為糯米煮熟後膨脹；

3， 將蓮藕塊蓋上，再用牙籤插入密封，這樣能避免糯米跑出來；

3. 將糯米蓮藕放入電飯煲中，加入1小碟紅糖， 再加入適量的水，注意水要沒過蓮藕；

4. 按下電飯煲上燉煮米飯的功能鍵，燉煮好後再浸泡二個小時以上；

5. 將泡好的紅糖糯米藕拿出來， 再去除牙籤，切片擺放在盤中，最後澆淋上少許糖桂花即可。

三寶：綠豆芽，小暑有吃綠豆芽的習俗，豆芽有著「如意菜」的美譽， 綠豆芽高水分、高維生素C、高膳食纖維，吃起來口感清脆，味道清新，多吃能在清熱解暑、增強免疫力、減肥瘦身等功效 。小暑吃綠豆芽不僅能清熱解暑， 還能有著萬事如意，平安幸福的寓意，這時吃綠豆芽最合適不過了。

推薦菜譜【芹菜炒豆芽】

原料： 綠豆芽 1盤 芹菜 1把 紅椒 1個 油鹽 適量

製作：1. 燒熱鍋放入少許油，放入少許紅椒圈爆香一下；

2. 加入準備好的芹菜翻炒至微微變色；

3. 加入洗凈的豆芽菜進鍋後大火快速翻炒至九成熟；

4. 加入少許鹽調味，翻炒均勻後即可。

文章參考：搜狐