日本人每天都要吃！這2種「長壽菜」富含抗氧化物質　產量大我們卻少人吃：別再錯過了

長壽是每個人都嚮往的目標，而飲食是影響健康與長壽的重要因素之一。在日本，有兩種被譽為「長壽菜」的食材，在日本飲食中非常常見，不僅因為它們的美味，更因為它們所含的營養豐富，有助於提高身體健康和延長壽命。然而，在我們這儘管這兩種食材產量非常大，吃得人卻比較少，看完別再錯過了。

第一，地瓜葉

地瓜葉，作為一種純天然的綠色蔬菜，也被譽為「長壽菜」。它是紅薯植物的葉子部分，常常被人們忽視，但卻是一種富含營養的寶藏。地瓜葉在日本被廣泛食用，並且被視為促進健康和長壽的秘密之一。地瓜葉的烹飪方式多種多樣，可以涼拌、炒、煮湯或作為配菜加入各種菜肴中。其味道清新、口感嫩綠，非常適合搭配其他蔬菜或肉類食材，增加整體菜肴的美味與營養價值。推薦食譜蒸地瓜葉，鮮香不油膩，老少皆宜

食用方法： 1、蠔油地瓜葉

地瓜葉摘去老莖，用清水沖洗乾淨;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入地瓜葉燙至葉子變軟，撈起瀝幹水;燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水; 加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的地瓜葉翻炒均勻，即可上碟。 

2、蒜茸地瓜葉 將嫩地瓜葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩地瓜葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。

3、地瓜葉燉冬瓜 鮮地瓜葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善饑，舌邊尖紅，苔黃幹，脈數。 溫馨提示：不是所有人都適合吃地瓜葉哦，腸胃消化力不佳的人，腎病患者，都不宜過多食用。

地瓜葉的做法簡單，口感好，蘸著蒜泥吃又香又鮮，好吃到停不下嘴。地瓜葉富含維生素和礦物質，如維生素A、維生素C和鉀，蒸熟後能夠更好地保留這些營養物質

第二，海帶

海帶是一種海洋蔬菜，富含豐富的營養物質，被譽為海洋之寶。海帶可以作為湯品的主要成分，比如海帶湯。這是一道非常受歡迎的菜肴，湯通常以清淡的湯底為基礎，添加一些蔬菜、豆腐和海鮮，營養豐富又美味可口。海帶的自然鮮味和細膩的口感，使湯品更加豐富而滋補。海帶也是壽司和壽司卷中常見的主要成分之一。將海帶與米飯、海鮮和蔬菜一起卷製成壽司，不僅增加了口感的層次感，還為壽司增添了健康的營養價值。推薦食譜海帶豆腐湯。

所需食材：海帶、嫩豆腐、清水、鹽、蔥花

【具體做法】1、將海帶切成均勻塊狀，豆腐也切塊。2、鍋中加入適量清水，倒入海帶，大火燒開後轉小火繼續煮5-8分鐘，使海帶變得柔軟。3、加入切好的豆腐塊，繼續煮2-3分鐘，直至豆腐煮熟，根據個人口味，加入適量鹽，湯煮好後，撒上蔥花作為裝飾。

海帶豆腐湯能為你提供豐富的營養和美味的味覺享受。它不僅富含蛋白質、膳食纖維和礦物質，還提供了多種維生素和抗氧化物質，有助於保持身體的健康和平衡。

儘管這兩種長壽菜在我們這裡的產量非常大，但卻未被廣泛食用。因此，強烈建議大家在日常飲食中常吃這兩種食材，通過合理地食用這些蔬菜，我們可以獲得豐富的營養和健康的益處。

最重要的是，讓我們認識到飲食對健康的重要性。除了地瓜葉和海帶，還有許多其他的健康食材值得我們關注和探索。通過保持均衡的飲食，我們可以為身體提供所需的營養，增強免疫力，預防疾病，並促進長壽和健康的生活。

文章參考：搜狐