夏至火氣大！建議中老年「少吃西瓜冷飲」傷脾胃　多吃4樣「清熱敗火祛濕」舒服過夏

6月21日是夏至節氣，它是傳統二十四節氣之一中第10個節氣，也是夏天的第四個節氣。 夏至是一年中白晝最長的時候，標誌著炎熱的盛夏即將來臨， 意味著高溫炙烤開始， 夏至到來不久便會進入到一年中最熱的三伏天。

夏至天氣燥熱，很容易讓人口乾舌燥，火氣大，因此夏至飲食以清淡、敗火、健脾等為原則， 多吃些有助於清熱消暑，生津補氣、除燥祛濕、促進食慾的食物，能緩解身體的燥熱，讓身體變得舒適、健康平安過夏天。夏至時節，有錢沒錢，建議少吃西瓜、冷飲， 別忘了吃「夏至四寶「，清熱敗火祛濕， 應季而食，平安入伏。一起來看看吧。

一、蓮藕---安神涼血，蓮藕是一種常見的蔬菜，鐵的含量比富含鐵出名的菠菜多了5倍；維生素C是蘋果的3.7倍，這在白色蔬菜中是較為難得的。 夏至天氣炎熱，常吃蓮藕能清熱涼血、益血生肌、潤腸通便、開胃助消化、 美容養顏，延緩衰老等功效。蓮藕甘甜清脆爽口，無論是清炒還是燉湯，都是不錯的選擇。

推薦菜譜【糖醋藕片】

原料： 嫩藕 小蔥 紅辣椒 白糖 白醋 油鹽

製作：

1. 準備好原材料；

 2. 將切好的藕片放入清水中， 加入適量的白醋， 這樣不僅能讓藕保持潔白而且能更脆；

 3. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入藕片翻炒；

 4. 翻炒幾下後加入適量的白醋繼續翻炒；

 5. 再加入適量的糖繼續翻炒；

 6. 加入適量的鹽調味；

製作：1. 將切好的藕片放入清水中， 加入少許白醋， 這樣不僅能讓藕保持潔白而且能更脆；

2. 熱鍋涼油， 下入藕片翻炒幾下；

3. 加入少許白醋繼續翻炒；

4. 再加入少許糖繼續翻炒；

5. 最後加入少許鹽調味，出鍋前加入紅辣椒和小蔥末即可。

二、絲瓜---生津止渴， 絲瓜是夏季的常見蔬菜之一，翠綠爽口，瓜肉嫩滑，營養豐富，絲瓜富含大量蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，具有清熱解毒、利尿通便的功效。夏至時食用絲瓜，不僅能夠清熱解暑，還女人多吃絲瓜還能美白肌膚，讓肌膚細嫩有光澤。

【絲瓜毛豆米炒雞蛋】

原料： 絲瓜 雞蛋 毛豆米 料酒 油鹽

製作：1. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將毛豆米放入鍋中焯煮至九成熟， 加入少許鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤；

2 雞蛋中加入勺鹽調味， 1小勺料酒去腥，攪打均勻備用；

3. 燒熱鍋放入適量的油， 倒入打散的蛋液進去煎至定型後用筷子划散成小塊盛出備用；

4. 燒熱鍋放入少許油， 將準備好的絲瓜進去翻炒幾下；

5. 加入焯好的毛豆米進去繼續翻炒至絲瓜微微透明；

6. 加入少許鹽調味，翻炒兩下後；

7. 最後將炒好的雞蛋放進鍋中翻炒均勻即可。

三、毛豆---補鉀解乏，毛豆是一種典型的高蛋白、低脂肪食物，蛋白含量跟雞蛋差不多，鈣高於牛奶。毛豆富含蛋白質、維生素豐富，鉀、鎂等礦物質，能完美補充多汗的夏季所流失的營養素。尤其是夏至天氣炎熱， 毛豆含鉀量非常高，多吃能為身體補充因大量出汗過多導致的鉀流失，緩解因為鉀流失引起的身體疲乏。

【鹽水毛豆】

原料： 毛豆 乾辣椒 香葉 八角 花椒 鹽

製作：1.將洗凈的毛豆用簡單剪去兩頭，這樣更利於毛豆入味；

3. 毛豆開水下鍋， 將準備好的五香大料放入，加入幾滴油；

4. 加入比平時炒菜多點的鹽，再加入大半勺糖；

5. 大火煮開後， 將毛豆煮到九分熟， 全程不能加蓋，這樣能避免煮好的毛豆發黃，煮好後再浸泡10分鐘即可。

四、番茄---健胃消食， 番茄既是蔬菜，也是水果，夏至後天氣炎熱， 大量出汗會帶走大量水分和礦物質的流失，番茄中含有豐富的維生素、礦物質和糖類，因此多吃它能健胃消食，生津止渴、清熱解毒等功效。 番茄中所含的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，能清除體內的自由基， 具有很好的美白的功效。 番茄是涼性食物，夏至時節多吃它能趕走夏季的燥熱。

【番茄炒金針菇】

原料: 番茄 金針菇 蒜 糖 蔥花 油鹽

製作：1. 燒熱鍋放入少許油，放入蒜放進鍋中爆香；

2. 提前將番茄去皮後切成小塊， 蒜末爆香後加入番茄小塊翻炒；

3. 將番茄小塊微微炒出汁後加入洗凈的金針菇進去翻炒至金針菇微微發軟，

4. 最後加入少許糖和適量鹽調味，翻炒均勻後盛入盤中，撒上蔥花即可。

文章參考：今日頭條