年紀大了不要只吃素！要捨得吃「3種肉」比牛肉強 「高蛋白易消化」常吃身體棒
年紀越大，很多中老年人就感覺，自己消化功能弱了很多，因此平時都不敢吃肉了，油膩的，葷腥的東西，幾乎一碰不碰。平時自己在家，就想著吃點素菜，粗茶淡飯的，對付對付得了。
但實際上，上了年紀後，更要捨得吃，尤其是吃肉也是必須的，因為要增強體質，要補充營養的。吃肉，很多人擔心不好消化，那麼接下來，我給大家分享3種，適合中老年人吃的肉類，比牛肉強，高蛋白易消化，常吃身體棒棒的！
一、鴨肉
鴨肉屬於寒性的，它不像是牛羊肉那樣，吃多了容易上火，鴨肉多吃只會起到進補效果，並不會對身體造成負擔。
【啤酒鴨】
配方：鴨肉、小米椒、蔥薑蒜、香葉、桂皮、八角、乾辣椒、尖椒、鹽、冰糖、豆瓣醬、生抽、蠔油、老抽、啤酒
1、鴨肉冷水下鍋，煮沸以後關火，把它撈出來之後，放入水中沖洗一下，再把小米椒、蔥薑蒜等切好。
2、鍋子里倒油，下入鴨肉煸炒出油脂，盛出來備用。接著下入蔥薑蒜、乾辣椒、香葉等配料，炒香後放一把冰糖，再來一勺豆瓣醬，炒到冰糖融化，下入鴨肉翻炒。簡單翻炒兩下，用生抽、蠔油、老抽調味，然後倒入啤酒開始燉。
3、大火燒開後，再改為小火燜煮40多分鐘，最後把尖椒切一下，倒在裡面，接著加上適量的鹽，進行調味後，改為大火收汁，將湯汁收的差不多以後，就可以起鍋了，撒上蔥花出鍋開吃。
二、魚肉
魚肉中蛋白質含量很高，相比豬肉、牛肉這些紅肉，更推薦上了年紀的人吃白肉，魚肉好消化好吸收，不會對身體造成負擔，反而滋補效果很好。
【清蒸魚】
配方：蔥薑、料酒、魚、蒸魚豉油、植物油
蔥薑切好，一部分切絲，一部分切段，往清洗好的魚上，先抹上料酒，再加上蔥薑，腌制一會兒。然後放到開水鍋中去蒸，蒸10分鐘就熟了，拿出來倒掉水分，去掉蔥薑。把新的蔥薑絲鋪上，倒上適量的蒸魚豉油調味，然後將植物油燒熱後，澆在蔥薑絲上就好。
三、雞肉
雞肉中蛋白質含量相當豐富，脂肪含量低、熱量極低，特別適合中老年人吃。常吃滋補益氣，促進消化吸收。
【胡蘿蔔香菇燉雞】
配方：雞肉、胡蘿蔔、香菇、青椒、薑蒜、生抽、老抽、蠔油、雞精、食鹽、料酒
1、雞肉砍成小塊，放在水裡泡1個小時，就不用再焯水了，胡蘿蔔切滾刀塊，香菇泡發好，青椒切塊，薑蒜切片。
2、炒鍋內倒油，放入薑蒜爆香，加上雞塊翻炒，炒到變色後放入生抽、老抽、蠔油、料酒來調味，倒入清水，順便把香菇、胡蘿蔔一起加進去，燉上20分鐘。最後大火收汁，加上青椒，調味放鹽和雞精，湯汁濃郁後出鍋。
文章參考：今日頭條