盛夏大量上市！天熱必吃它「開胃促消化」　教你新做法「解饞不油膩」超下飯

盛夏六月正是杏鮑菇大量上市的時候，雖說現今一年四季都能買到杏鮑菇，但五六月份的杏鮑菇才是最值得吃的，每個菌桿都是又粗又壯，肉質肥厚鮮美。

杏鮑菇的口感絕佳，營養價值也很高，尤其是現在天氣炎熱，很多人都會沒太多的食慾，而杏鮑菇吃起來就能很好的開胃促消化，所以這時候在菜市場遇上杏鮑菇，一定要買上幾棵回家做著吃。

許多朋友在處理杏鮑菇時，多喜歡切片後烹炒，但其實將杏鮑菇手撕成細條後再烹調會更香。杏鮑菇不僅入味，這樣吃起來的口感還特別像在吃肉。

分享一道孜然杏鮑菇的做法，手撕後的杏鮑菇配上孜然料一起炒著吃，味道咸香誘人，越嚼越香，比牛肉還好吃，家裡的孩子現在兩天不吃就饞，學會後記得做給家人吃。

孜然杏鮑菇

所需食材：杏鮑菇、肉末、大蒜、小蔥、孜然粉、孜然粒、芝麻、花椒粉、辣椒粉、醬油，蠔油、鹽。

1、杏鮑菇清洗乾淨，撕成細長條備用，大蒜切蒜末，小蔥洗凈切蔥花。