夏天純素料理！絲瓜8種創意吃法“清淡鮮美”清火通便，營養翻倍
絲瓜創意吃法，味道鮮美，清火通便，營養翻倍
絲瓜，又叫天蘿、天絲瓜、天絡瓜、蠻瓜、綿瓜和布瓜等，為一年生攀緣性草本植物。原產東印度熱帶地區，喜溫暖濕潤性氣候條件。絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C等。絲瓜有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效，在烹製時應注意盡量清淡、少油，以保持其香嫩爽口的特點。 
如何挑選絲瓜？
1、看絲瓜的形狀，瓜體勻稱，兩頭粗細差不多的最佳。
2、看絲瓜的表皮紋理，細小均勻代表嫩。
3、用手摸一摸，好絲瓜非常有彈性。
4、選擇顏色嫩綠的，最好是帶花的絲瓜，這樣才代表新鮮哦。
絲瓜純素料理無論是簡簡單單的燒煮，還是經過十八般武藝的烹飪，絲瓜總有自己獨特的風味，讓人印象深刻！
作為一個吃貨怎麼能錯過這麼一道食材呢？學一下，Mark下絲瓜的美味做法，時時品一品，生活更多滋味！
1.絲瓜燒蟹味菇油豆泡
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這一道絲瓜燒蟹味菇油豆泡顏色青綠，味道鮮美，營養豐富，給」苦夏「 不思飲食的朋友帶來特別輕松，無負擔的感受。
材料：絲瓜一條、蟹味菇半盒、油豆泡5-10個、薑一塊
做法：
1、新鮮上市絲瓜一條洗淨，用刮皮刀削去瓜棱。 
2、把外皮也削乾淨，洗淨待用。
3、絲瓜用滾刀法切塊。 
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4、蟹味菇取半盒，約100克即可。
5、蟹味菇削去根部，洗淨待用。 
6、油豆泡洗淨。
7、將油豆泡開邊，以便吸收汁液。 
8、薑一塊洗淨，薑削皮，切片。
9、起油鍋，鍋底抹少量油，低脂純素者也可免去此步。
10、爆香薑片，撈出薑片，將絲瓜倒入略炒。
11、絲瓜稍炒軟，放入蟹味菇同炒。
12、都去少許淨水兜勻，放入油豆泡同煮。 
