遇到這種魚大家不要錯過，又香又酥脆，小朋友非常喜歡吃！

做法步驟：

1、把小白魚處理好，去掉魚鱗和內臟，然後清洗乾凈放到一個容器中，加入蔥段、薑絲和料酒抓勻，腌制半個小時。

2、腌制好的小白魚裹上薄薄的一層玉米澱粉，鍋中燒熱足量的油，油燒至七成熱的時候下入小白魚進行炸制。

炸至表面定型，略為焦黃之後撈出控油。

然後等油溫再次升高至七成熱的時候把小白魚放入鍋中進行復炸，炸至表面金黃即可撈出控油。

這樣炸好的小白魚好吃又有營養，孩子吃了特別有好處，喜歡的朋友們趕緊試試吧。

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