愛吃雞的收藏！教你客家做法「三杯雞」，皮香肉滑，配料做法都簡單

一直對雞都沒有抵抗力，家裡一批批雞養著，隨時想吃就來一隻，豬肉吃膩了來一隻，家裡有客來一隻，逢年過節是想吃幾隻來幾隻，感覺是怎麼吃也不膩，貌似客家人的主菜總是少不了雞的，各種做法，各式吃法，變著法吃。

今天要跟大家分享的這一道雞的做法，也是我們客家人經常做的一種三杯雞，簡單懶人版的哦，只需要備一些普通家常配料和一隻雞，再加一個電飯鍋就可以做了，新手也一次能成功，喜歡的趕緊試試吧！

具體做法步驟如下：

第一步：首先準備一隻三斤左右的項雞，最好是農村家裡自養的走地雞，殺好整隻晾乾水分，然後準備一點蔥和薑片

第二步：把蔥段和薑片放入一個大深盤中，再把晾乾水分的雞放進去，加上小半碗的米酒，適量的生抽，少許老抽，把它塗抹均勻，記得把雞肚子裡面也塗抹一下，把它充分抹均勻，這樣就入味了

第三步：大概塗抹10分鐘左右，把蔥薑塞到雞肚子裡面去，把雞肚子先塗抹均勻，然後加一些料汁進去，放在盤裡，用保鮮膜封好，放入冰箱腌制2-3個小時，天氣涼的話可以不用放冰箱

第四步：待雞腌制差不多時，取出再給雞做一次按摩，然後準備一個不粘的電飯鍋，鍋中倒下油，把鍋膽全部都粘上有油來，把雞放進去電飯鍋中，把汁也倒下去