為什麼「網咖的泡麵」特別好吃？釣出網咖店員神解答....原來是靠這3個關鍵！

 

大部分網咖泡麵都會加青菜、一顆蛋，但有店員表示，有些網咖煮滿漢牛肉麵時，都會加一點沙茶醬，來幫助入味。加火鍋料的店家也是有的，特別的是「胡椒鹽和味精狂加」，越重口味客人越愛。

▲示意圖。（圖／翻攝自flickr）

 

還有店員傳授煮法，「先用一點醬油炒過，鍋底用麻油將蔥酥爆香，再放油包，加入湯頭煮滾再打顆蛋」，強調蛋要是完美的渾圓，不可以被泡麵戳破，「最後放入泡麵，再加入川燙好的青江菜。」

 

二、網咖泡麵因為是用「煮」的，而不是用泡的：

▲示意圖。（圖／翻攝自flickr）

不少店員都說如果泡麵要好吃，就必須下鍋煮，而不是只是單純用熱水泡開，兩者熱度不同，用煮的麵條口感也比較好，「而且是先放調味包、調味粉，均勻後才放麵，然後煮的過程中不可以攪拌麵。」

▲示意圖。（圖／翻攝自flickr）

 

大致來說，網咖、保齡球館和桌球間的泡麵都是用煮的，所以溫度和火力都比用熱水泡還高級，光是下鍋煮這點就先贏了大半！

 

小編覺得上面三個原因都很有道理，如果各位想驗證一下網咖泡麵的都市傳說，就自己在家一整天啥都不做，只玩電腦跟吹冷氣，不吃不喝12小時，再拜託媽媽煮碗泡麵來試試吧！

 

來源：批踢踢