教你一道家常菜「蔥油雞」簡單好吃味道香，週末就做吧

廣東人沉迷吃雞，由此更是催生了雞的種種做法，其中最出名的就是白切雞、鹽焗雞跟豉油雞，除了這三道最出名的菜之外，還有一道蔥油雞，也是非常的受歡迎。

蔥油雞的做法也是非常的簡單，它的做法跟白切雞還有幾分相似，不過用到的調料卻是不盡相同。白切雞一般是用大蒜跟沙薑作為調料，而蔥油雞一般只用到生薑跟蔥。

在廣東，做蔥油雞的材料可能每家都不一樣，今天就跟把我家做蔥油雞的方法給大家分享出來，喜歡的朋友可以先收藏起來，有空試一下哦，

【蔥油雞】

材料：雞（土雞最好）

調料：生薑、香蔥、鹽、花生油

【做法】

1.買回來的雞肉清洗乾凈瀝乾水分，然後放入大半勺的鹽、幾片生薑跟幾棵蔥，最後用薑蔥鹽把雞身塗抹一遍，腌制1小時以上，腌制的時間越長雞肉就越入味。

2.趁著腌制雞肉的時間，現在來準備一些配料，準備好一塊生薑，一小把的香蔥，如果想要味道更香，可以加上一把的老蔥頭。把蔥白跟生薑都剁成末備用，把蔥花留下來備用.

3.水燒開，把腌制好的雞肉放進去中大火蒸15-20分鐘，時間到了之後用筷子在雞腿上插一個小洞，如果有血水流出來就證明沒熟，如果沒血水流出來就證明熟了，可以出鍋了。