麵條不用買,在家自製拉麵,筋道爽滑,一大鍋都不夠吃!

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今天分享一個家常版的拉麵方法,輕輕鬆鬆就能拉出又細又長,筋道爽滑的麵條,新手也能拉的成功,下面看看是怎麼做吧

食材清單:

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(麵粉300克,鹽1勺,水160毫升,油適量)

1、盆中放300克的麵粉,加一勺鹽增加面的筋性,用160毫升的水,先攪拌成面絮狀,再揉成麵糰,剛揉好的麵糰是不光滑的,蓋上一塊濕布餳面10分鐘,然後再揉,就會很光滑了


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2、把麵糰擀成大薄片,薄片的厚度大約在1.5厘米左右,再把薄片切成長條


3、放在容器中,加上適量的油,蓋上保鮮膜,浸泡2個小時以上

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4、把浸泡好的長條放在案板上,三個為一組,拉住兩頭一邊拉一邊扯,拉到很長的時候對摺再繼續拉


5、這樣反覆三次對摺拉扯之後,麵條就會很細很長了


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