蒸米飯用冷水還是熱水？這一步做對了，米飯飄香四溢，口感好！

很多人說，自己蒸出來的米飯，對比外面飯店中的米飯，口感相差非常的遠。

為什麼同樣都是用大米蒸出來的米飯，差距會如此的明顯呢？

今天把蒸米飯的一些小細節告訴大家，只要掌握了這些技巧，保證米蒸出來的米飯飄香四溢，粒粒分明越吃越想吃。

【蒸米飯】

【製作材料】大米、溫水、香油、白醋

【方法及步驟】

1、生活當中很多人在大米進行蒸制的時候，他們大多數採用的都是，加入冷水直接上鍋進行蒸制。

如果你想要讓你蒸出來的米飯，口感變得更佳的話，最好選擇用40度左右的溫水，用溫水蒸出來的米飯會更加的軟糯，吃起來口感特別棒。

2、除了用溫水去蒸米飯以外，在淘米的過程當中，我們不要過分的對米進行揉搓，如果過分揉搓的話，會導致大米中的營養成分流失過多。

這樣蒸出來的大米香味就會變得特別淡，口感也非常的差。

因此在淘米的時候，我們只需要用筷子輕輕攪拌一下，多淘洗兩遍就可以了。

3、淘完以後的大米，也不能直接上鍋進行蒸製作，而是往裡面加入40度的溫水，再進行浸泡15分鐘左右。