15道很簡單的快手菜，只需10分鐘就能做好，很適合上班族

4、快熟時放入蝦仁

5、蝦仁熟後裝盤即可

第九道、酸湯肥牛

用料：熟鹹鴨蛋、皮蛋、金針菇、切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋

做法：

1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切的很碎，金針菇洗乾淨。

2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋

3.放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若乾，口味自便，最後放入肥牛，水燒開後裝盤

第十道、蔥油金針菇

用料： 金針菇適量、醬油隨意、小蔥隨意、花生油適量

做法：

1.金針菇去蒂洗凈，裝盤。

2.蒸鍋燒開水，放入金針菇，中火蒸5分鐘。

3.取出後倒入醬油。

4.小蔥切成蔥花，擺到金針菇的上面。

5.炒鍋倒花生油，油熱後澆到蔥花和金針菇上，可以放涼後食用，更美味

第十一道、剁辣椒炒雞胗

用料：雞胗、薑末、紅剁椒、青椒、蔥、花椒、蒜、料酒、香油

做法：

1．雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右；

2．長青椒洗凈去籽切段，蔥薑蒜切片；

3．熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，薑、蔥、蒜炒香；

4．放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生；

5．加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生， 放少許鹽，淋少許香油即可。

第十二道、涼拌秋葵

用料：秋葵5隻、大蒜2瓣、生抽若乾、麻油適量、老乾媽適量

做法：

1.準備5隻新鮮的秋葵

2.洗凈後放入沸水裡焯1分鐘即撈出

3.放入涼水裡冷卻

4.冷卻後掐頭去尾再切成小圈圈

5.加入蒜末，生抽 麻油和老乾媽拌勻即可

第十三道、紅燴菜花

用料：花菜1顆、西紅柿2個、蔥少許、薑少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量。

做法：

1.西紅柿去皮，切成塊。

2.花菜洗凈掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，撈起備用。

3.鍋燒熱放油，下蔥薑末爆香。

4.放入西紅柿塊吵至濃稠

5.倒入番茄醬，下花菜翻炒

6.待花菜熟透加少許糖，鹽調味即可

第十四道、花椰菜蘑菇炒蝦仁

用料：花椰菜、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油

做法：

1.三種材料洗乾淨，把花椰菜掰碎，蘑菇切片

2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和花椰菜放進去一起炒

3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。

第十五道、蒜蓉粉絲蒸白菜

用料：白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥

做法：

1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎

2.鍋里熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋

3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻

4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁

5.把白菜切成2厘米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可