從現在到立夏！3種「黃金菜」必吃：1種養肝、1種通便、1種清熱利濕

再過半個多月，立夏也就到了。

此時正值春夏之交，換季的時候，身體難免會出現一些不適應，如上火、沒胃口、濕氣重......

這時，我們可以吃一些適時的食物，養肝利濕、清熱生津，調養好身體。

從現在起，3種「黃金菜」絕不能錯過！

1.蒲公英

蒲公英，又叫黃花地丁、婆婆丁，既是春天的時令野菜，又是一味很好的中草藥。

中醫認為，蒲公英味苦甘性寒，入肝、胃二經，具有清熱解毒、消癰散結的作用，還可以消炎、涼血、利尿、健胃，因此又有「藥草皇后」的美譽。

尤其是在清肝火方面，蒲公英相當厲害，春夏之交人體易上火，火氣盛時吃一把蒲公英正合適。

而營養學家則認為，蒲公英含有維生素C、維生素B和蒲公英素等，能增強肝腎功能，促進消化，從而使人精神起來。

新鮮的蒲公英，可以焯水后加調料涼拌食用。

干品蒲公英，可以搭配瘦肉一起煲湯，這樣既保留了蒲公英養肝祛濕、清熱解毒的功能，食材又能調和蒲公英的寒涼性。

養生推薦：蒲公英瘦肉湯

材料：蒲公英15克，紅棗10顆，豬瘦肉150克，生薑3片。

做法：蒲公英洗凈，稍浸泡；紅棗洗凈浸泡、去核；豬瘦肉洗凈，切塊。以上材料與生薑一起下瓦煲，加入適量清水和少許紹酒，武火滾沸改文火煲約1小時，調鹽即可飲用。

提醒：蒲公英偏寒涼，脾胃虛寒、本身陽虛體質的人不適宜服用。大便稀薄的人，不要一次進食過多。

2.萵筍

萵筍被稱為「千金菜」，味清香，略帶苦味，吃起來脆嫩多汁，此時吃再合適不過了。